ERBE E FIORI IN CUCINA

ISCRIZIONI CHIUSE

L’ARTE DI RICONOSCERE LE PIANTE SELVATICHE COMMESTIBILI ED AROMATICHE E I LORO MILLE IMPIEGHI IN CUCINA

A CURA DI ROSELLA ARESI

Tre sabati pomeriggio dalle ore  14.30 alle ore 17.30 per addentrarsi nell’affascinante pratica del riconoscimento delle erbe e dei fiori selvatici dei nostri prati e boschi e riscoprire una cucina gustosa e naturale. Dopo un’escursione all’aria aperta dedicata al riconoscimento dei vegetali spontanei commestibili, ci troveremo attorno ad un tavolo con quanto raccolto per apprendere, grazie alla mano esperta di Rosella, vecchie ricette e i sapori di una volta.

Sabato 30 Marzo – Erbacce in padella

Dente di leone, lamio rosso, tè svizzero e mille altre erbe di inizio primavera vengono considerate delle infestanti di orti e giardini da cui liberarsi  al più presto!

Impareremo come queste piante sono fonti di infinite preparazioni dalle delicate tisane a dolcetti speciali.

Sabato 13 Aprile – Invisibili germogli

Molte piante danno il meglio di sé in cucina se prese quando sono ancora dei teneri germogli… le delicate foglioline contengono inoltre preziose sostanze per il nostro organismo… riconoscerli e imparare a cucinarli sarà il tema di questo incontro.

Sabato 11 Maggio – Fiori in cucina

Viole, primule e margherite con i loro profumi e le delicate corolle sono l’annuncio della primavera insieme ad altri fiori meno visibili ai nostri occhi… in tavola sono ingredienti speciali per arricchire, insaporire e decorare piatti originali dall’antico utilizzo.

La prenotazione al corso è obbligatoria.

Per info e prenotazioni scrivete a oasi.brabbia@lipu.it oppure chiamate il numero 0332-964028.

Il ritrovo è fissato presso il centro visite della riserva, in via Patrioti 22 ad Inarzo.

Il costo per la partecipazione è 45 euro a persona per i non soci (compresa iscrizione alla LIPU) e 35 euro per i soci con tessera in regola.