12 ottobre – Rosella Aresi la nostra “signora delle erbe” ci farà scoprire i frutti spontanei di questa stagione e le ultime erbe di campo che riservano ancora tanto gusto e mille proprietà! Ad una breve passeggiata seguirà un momento attorno al tavolo per conoscere ricette e impieghi di bacche e radici autunnali un mondo di colori e nuovi sapori!
19 ottobre – Ombretta Tuligi esperta in erbe selvatiche commestibili, ci accompagnerà nell’affascinante mondo di liquori e grappe aromatizzate: quali erbe scegliere, come riconoscerle e come prepararli? Un pomeriggio dedicato a inventare nuovi distillati imparando a unire sapori e profumi secondo i nostri gusti.
9 novembre – Leonardo Cassago laureando in biologia e sperimentatore di cibi a base fermentata ci illustrerà quali sono i principi alla base di questi preparati e come realizzarli in modo sicuro passo passo! La Kombucha è una bevanda a base di tè fermentato che presenta numerosi benefici per l’organismo, crauti, cavolfiori, carote e altre verdure possono essere conservate con metodi antichissimi tramite la fermentazione, che non solo ne preserva il gusto, ma aggiunge anche numerose proprietà salutari. Un mondo tutto da scoprire!
Ogni evento terminerà con una degustazione a tema 🙂
INFORMAZIONI:
La donazione per partecipare al corso è di 15€ a persona 10€ soci LIPU con tessera in regola. Pagamento in contanti (no POS)
Gli incontri in caso di pioggia o freddo si terranno al chiuso. Ci si può iscrivere al singolo incontro.
E’ obbligatorio avvisare per mail a oasi.brabbia@lipu.it se non è possibile partecipare all’evento entro le 12.00 del giorno precedente. Per disiscrizioni dopo tale termine verrà richiesto il pagamento della quota che dovrà essere versata con bonifico.
Per ulteriori informazioni: oasi.brabbia@lipu.it
Ritrovo: Centro visite della riserva in via Patrioti 22 Inarzo (VA)